Как мы устроили "сладкую жизнь" кондитерской компании "Фабрика качества", внедрив УПП

Как мы устроили "сладкую жизнь" кондитерской компании "Фабрика качества", внедрив УПП

Директор кондитерского направления компании "Фабрика качества" Сажнев Андрей Викторович рассказал в своем интервью о том, как проходила автоматизация управленческого учета на предприятии и какие она принесла результаты.


О компании

"Наше производство – производство тортов и пирожных, запустилось в 2006 году под уже узнаваемым тогда брендом «Фабрика качества». Все это время мы находились в бурном развитии, в стадии роста, мы постоянно предлагали рынку новые изделия, и почти уже за 10 лет заняли прочные позиции и определенную долю рынка.


В чем была проблема

Постоянно развиваясь и предлагая новый продукт, мы столкнулись с проблемой, что не всегда оперативно можем понять, насколько он для нас производителен и эффективен.

Реально мы получали данные о результате по продажам только по истечению какого-то финансового периода – месяца или квартала. 

В наше время, когда цикличность производства увеличивается, рынок меняется, спрос меняется, появляются новые инновационные технологии, эта цикличность должна быть гораздо короче. То есть поступление информации должно происходить чаще, как минимум раз в неделю. 


Как мы начали решать эту проблему

Для того чтобы увеличить цикличность получения информации от производственного процесса, от нового продукта, мы поставили себе задачу прописать все бизнес-процессы от момента закупки сырья, то есть от момента поступления заявки на покупку муки, сахара до момента реализации продукции. 



Почему 1С?

Чтобы выявить и прописать все эти бизнес-процессы, нам нужен был какой-то алгоритм и программа, которая бы фиксировала все данные, выявляемые нами на этапе анализа.

И, в общем-то, наш выбор остановился на продукте 1С по понятным критериям для нас:

  • во-первых это продукт отечественный, который мы давно знаем, с которым мы давно работаем
  • во-вторых это продукт, который постоянно развивается, а нам нужна была программа, которая бы развивалась органично вместе с нами, то есть была мобильной, легко настраиваемой под те новые задачи, которые у нас появляются.

Опять же, этот продукт себя зарекомендовал на рынке – это один из первых продуктов, которые появились в области автоматизации производства, учета данных, бухгалтерского учета, управленческого учета, поэтому для нас  это очень важно.


Как внедряли

Внедрять этот продукт мы начали полгода назад, постепенно переходили на ввод данных в программу 1С:Управление производственным предприятием. Столкнулись, естественно, с некоторыми трудностями, как правило они были связаны с человеческим фактором.

Вообще, любое нововведение на любом предприятии всегда сталкивается с сопротивлением персонала. И здесь есть два пути – либо мы это сопротивление директивно гасим, то есть издаем приказы и заставляем всех работать с этой программой.

Либо второй вариант, который мы использовали - обучение и объяснение персоналу, что этот продукт необходим для того, чтобы увеличить нашу производительность, результативность.

Более того, мы замотивировали наш персонал именно обучением, то есть мы привлекли специалистов, которые внедряли нам этот продукт на производстве, и эти же специалисты обучали наш персонал, и тем самым мы подняли его мотивацию и приверженность этому новому сложному процессу перехода на новый программный продукт.



Еще один положительный момент

В процессе внедрения этого продукта у нас появился еще один положительный момент – начали вылезать слабые места производства, службы отгрузки и сбыта. То есть очень много процессов, которые сложно было увидеть в единой цепочке бизнес-процессов. Мы их разложили, увидели, что некоторые потери, например, по яйцу, нами были заранее не заложены в продукт, в его себестоимость.

Вообще внедрение любой системы влечет за собой замену не только программного продукта, но также изменение менталитета людей, и изменение в общем культуры компании, потому что это взаимосвязанные элементы. Поэтому, начиная с элементарного прописания бизнес-процессов и внедрения программного продукта мы меняем в общем внутреннюю работу компании.

Процесс изменения в любой компании – это долгий процесс, но потребности наших клиентов меняются мгновенно, и мы должны уже сегодня знать, что надо будет нашему потребителю завтра, предоставляя ему тот продукт, такого качества, и по такой стоимости, которая будет востребована.

И для того, чтобы оперативно реагировать на изменения в будущем, мы должны уже сейчас оперативно принимать решения.

Это возможно только при оперативном поступлении данных, информации, статистики для того, чтобы проводить анализ и принимать управленческие решения. 


В 2015 году

В 2015 году мы планируем расшириться примерно в 2 раза, нами сейчас строится новый кондитерский производственный комплекс в городе Тольятти, и внедрение новой системы, нового программного продукта «1С:Управление производственным предприятием» служит фундаментом для подготовки к резкому увеличению объемов производства на кондитерском предприятии «Фабрика качества».

На данный момент мы внедряем эту систему в производственный процесс, но в будущем планируем к ней подключить еще логистику, систему отгрузки, систему складского хранения, и у нас еще добавится новый участок по производству кондитерской мелкоштучки с длительным сроком годности, который мы также подвяжем к новой системе.

То есть эта система – такое связующее звено для того, чтобы все наши производственные и коммерческие участки бизнеса работали как единое целое, органично подстраиваясь под изменения окружающей среды и потребительских предпочтений.

На данный момент конкурентная среда меняется, мир меняется, появляются новые технологии, и в этой среде необходимо оперативно принимать решения.

Руководителю уже недостаточно просто получать на стол раз в месяц отчет о деятельности предприятия. Доступ к информации необходим каждодневно, ежечасно.

Количество  информации растет, но ее качество зависит именно от правильной системы, которая обрабатывает эту информацию. Поэтому то, что мы начали делать полгода назад – прописывать бизнес-процессы, автоматизировать производство, логистику - мы это будем продолжать и будем развиваться".


Array
(
    [AUTHOR_PHOTO] => Array
        (
            [ID] => 79
            [TIMESTAMP_X] => 2018-05-13 22:30:37
            [IBLOCK_ID] => 35
            [NAME] => Фото автора
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 10
            [CODE] => AUTHOR_PHOTO
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => F
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => N
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 5
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => N
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => N
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => 
            [PROPERTY_VALUE_ID] => 572
            [VALUE] => 1067
            [DESCRIPTION] => 
            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => 1067
            [~DESCRIPTION] => 
            [~NAME] => Фото автора
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => Загрузить
            [FILE_VALUE] => Array
                (
                    [ID] => 1067
                    [TIMESTAMP_X] => 14.05.2018 01:44:14
                    [MODULE_ID] => iblock
                    [HEIGHT] => 216
                    [WIDTH] => 240
                    [FILE_SIZE] => 21681
                    [CONTENT_TYPE] => image/jpeg
                    [SUBDIR] => iblock/95c
                    [FILE_NAME] => c050d559-bc9e-440d-bdf9-9fb55a38ae3a.jpg
                    [ORIGINAL_NAME] => c050d559-bc9e-440d-bdf9-9fb55a38ae3a.jpg
                    [DESCRIPTION] => 
                    [HANDLER_ID] => 
                    [EXTERNAL_ID] => fd71618653a8600c84834c79bb9be4bf
                    [~src] => 
                    [SRC] => /upload/iblock/95c/c050d559-bc9e-440d-bdf9-9fb55a38ae3a.jpg
                )

        )

    [AUTHOR_TEXT] => Array
        (
            [ID] => 80
            [TIMESTAMP_X] => 2018-05-13 22:30:37
            [IBLOCK_ID] => 35
            [NAME] => Описание автора
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 20
            [CODE] => AUTHOR_TEXT
            [DEFAULT_VALUE] => Array
                (
                    [TEXT] => 
                    [TYPE] => HTML
                )

            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => N
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 5
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => N
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => N
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => HTML
            [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
                (
                    [height] => 200
                )

            [HINT] => 
            [PROPERTY_VALUE_ID] => 573
            [VALUE] => Array
                (
                    [TEXT] => <p>
	<b class="small">Поделился своим мнением</b><br>
	 Директор кондитерского направления компании 
	 "Фабрика качества"<br>
 <b>Сажнев Андрей Викторович</b>
</p>
                    [TYPE] => HTML
                )

            [DESCRIPTION] => 
            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => Array
                (
                    [TEXT] => 

Поделился своим мнением
Директор кондитерского направления компании "Фабрика качества"
Сажнев Андрей Викторович

[TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Описание автора [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TEXT] => [TYPE] => HTML ) [DISPLAY_VALUE] =>

Поделился своим мнением
Директор кондитерского направления компании "Фабрика качества"
Сажнев Андрей Викторович

) [BOTTOM_TEXT] => Array ( [ID] => 81 [TIMESTAMP_X] => 2018-05-13 22:44:34 [IBLOCK_ID] => 35 [NAME] => Нижний текст [ACTIVE] => Y [SORT] => 30 [CODE] => BOTTOM_TEXT [DEFAULT_VALUE] => Array ( [TEXT] => [TYPE] => HTML ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 200 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 574 [VALUE] => Array ( [TEXT] => <p> Если вы хотите рассказать о своем бизнесе, прислать ссылку на интересную статью, проект или блог, пишите:  <a href="http://info@prominfo.org/" target="_self">info@prominfo.org</a> </p> <p> <b>Спросить Андрея подробнее о проекте можно по почте:  </b><a href="http://info@prominfo.org/" target="_self"><b>office@fk-samara.ru</b></a> </p> [TYPE] => HTML ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [TEXT] =>

Если вы хотите рассказать о своем бизнесе, прислать ссылку на интересную статью, проект или блог, пишите:  info@prominfo.org

Спросить Андрея подробнее о проекте можно по почте:  office@fk-samara.ru

[TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Нижний текст [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TEXT] => [TYPE] => HTML ) [DISPLAY_VALUE] =>

Если вы хотите рассказать о своем бизнесе, прислать ссылку на интересную статью, проект или блог, пишите:  info@prominfo.org

Спросить Андрея подробнее о проекте можно по почте:  office@fk-samara.ru

) )

Все новости